健康食品情報局

サッカリンナトリウムの使用基準に関してですが、まず、少しでも多くの方に理解して頂きたいのは、「使用規準の意味」です。 同じ甘味料として有名な「ステビア」とは違い、「サッカリンナトリウム」は、偶然生み出された合成甘味料です・・・

「サッカリンナトリウムの使用規準と誤解」の続きを読む

添加物として使用されている「醸造アルコール」は、「デンプン質物」もしくは「含糖質物」を原料として製造した物です。 「デンプン質物」は、「でんぷん」「穀類」「芋』などのデンプンで、「含糖質物」は、「砂糖」「糖蜜」「はちみつ・・・

「醸造アルコールが添加物として使用されると」の続きを読む

レンネットには、「凝乳」効果が期待出来ますので、古くから「チーズ」を作る場合に使用される事が多い添加物の一種で、「食品製造」「食品加工」の際にも使用される事が有ります。 最近は、自宅でチーズを作られる方も増えて来ており、・・・

「レンネットは添加物として有害？今後の問題点」の続きを読む

過酸化水素の強力さは、「漂白剤」とも呼ばれ、最近では、歯の「ホワイトニング」にも利用されて、髪の「ブリーチ」にも利用されている位です。 ただ、「危険物の規制に関する法令」の「消防法」から「危険物第６種」に指定されている位・・・

「過酸化水素でホワイトニング？実際の所」の続きを読む

Lグルタミン酸（Lグルタミン酸ナトリウム）は、食品添加物としては旨味の補助的に役割で添加される事が多く、「グルタミン酸ソーダ」と記載されている場合も有りますが、同じ意味です。 味蕾に対して強い旨味を与える為、敏感な方がL・・・

「Lグルタミン酸の副作用は意識するべき？」の続きを読む