最新情報

2016年6月3日
サッカリンナトリウムについて
サッカリンナトリウムの使用規準と誤解
サッカリンナトリウムの使用基準に関してですが、まず、少しでも多くの方に理解して頂きたいのは、「使用規準の意味」です。 同じ甘味料として有名な「ステビア」とは違い、「サッカリンナトリウム」は、偶然生み出された合成甘味料です・・・
2016年3月20日
醸造アルコール
醸造アルコールが添加物として使用されると
添加物として使用されている「醸造アルコール」は、「デンプン質物」もしくは「含糖質物」を原料として製造した物です。 「デンプン質物」は、「でんぷん」「穀類」「芋』などのデンプンで、「含糖質物」は、「砂糖」「糖蜜」「はちみつ・・・
2016年2月17日
レンネット
レンネットは添加物として有害?今後の問題点
レンネットには、「凝乳」効果が期待出来ますので、古くから「チーズ」を作る場合に使用される事が多い添加物の一種で、「食品製造」「食品加工」の際にも使用される事が有ります。 最近は、自宅でチーズを作られる方も増えて来ており、・・・

サッカリンナトリウムの使用規準と誤解

サッカリンナトリウムの使用基準に関してですが、まず、少しでも多くの方に理解して頂きたいのは、「使用規準の意味」です。 同じ甘味料として有名な「ステビア」とは違い、「サッカリンナトリウム」は、偶然生み出された合成甘味料です・・・

醸造アルコールが添加物として使用されると

添加物として使用されている「醸造アルコール」は、「デンプン質物」もしくは「含糖質物」を原料として製造した物です。 「デンプン質物」は、「でんぷん」「穀類」「芋』などのデンプンで、「含糖質物」は、「砂糖」「糖蜜」「はちみつ・・・

レンネットは添加物として有害?今後の問題点

レンネットには、「凝乳」効果が期待出来ますので、古くから「チーズ」を作る場合に使用される事が多い添加物の一種で、「食品製造」「食品加工」の際にも使用される事が有ります。 最近は、自宅でチーズを作られる方も増えて来ており、・・・

過酸化水素でホワイトニング?実際の所

過酸化水素の強力さは、「漂白剤」とも呼ばれ、最近では、歯の「ホワイトニング」にも利用されて、髪の「ブリーチ」にも利用されている位です。 ただ、「危険物の規制に関する法令」の「消防法」から「危険物第6種」に指定されている位・・・

Lグルタミン酸の副作用は意識するべき?

Lグルタミン酸(Lグルタミン酸ナトリウム)は、食品添加物としては旨味の補助的に役割で添加される事が多く、「グルタミン酸ソーダ」と記載されている場合も有りますが、同じ意味です。 味蕾に対して強い旨味を与える為、敏感な方がL・・・

サブコンテンツ

このページの先頭へ