デヒドロ酢酸ナトリウムと食品添加物の怖さ

デヒドロ酢酸ナトリウムは、食品添加物に使用される場合、その非常に強いカビを防ぐ効果が利用される場合が殆どです。 カビを防ぐ効果以外には、少しだけ殺菌効果も有ると言われていますが、強い効果が有るとは言えず、「防カビ+殺菌」・・・

チアベンダゾールと食品添加物の疑問点

チアベンダゾールは食品添加物に使用される場合、「防腐剤」として使用され、「農薬」としても使用されています。 また、「内服用駆虫薬」や動物用「寄生虫駆除剤」にも利用されていますので、チアベンダゾールがいかに強力な物なのかが・・・

オルトフェニルフェノールの毒性と注意点

オルトフェニルフェノール(OPP)は、防腐目的の食品添加物で、現在では柑橘類や割り箸、巻き簾に使用されています。 毒性に関しては、発がん性が疑問視され、日本では農薬として使用するのは法律で禁止され、国内では使用されていま・・・

パラオキシ安息香酸の危険性について

パラオキシ安息香酸は保存料として利用され、パラオキシ安息香酸類もしくは、類の代わりに「イソブチル」「イソプロピル」「エチル」「プロピル」等と記載されている場合が有りますが、どのエステルを使用しているかの違いですので、使用・・・

ステビアの副作用は?根拠と不思議

ステビア甘味料と言うと、意外と科学的に合成された添加物だと誤解されてしまいがちですが、キク科の植物です。 甘味料として利用される場合は、154種類以上存在するステビア属の内の1種類のみの葉が利用されます。   ・・・

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