「2015年9月」の記事一覧

臭素酸カリウムが添加物に使用されると危険?

臭素酸カリウムは、添加物としては主にパンの主原料である小麦粉を加工する際に利用されています。 パンに使用される場合の添加物としての危険性は極めて少ないですが、一時期間違った情報が広まってしまった事が原因で成分表示に記載さ・・・

ジブチルヒドロキシトルエンを食品添加物に使用

ジブチルヒドロキシトルエンは食品添加物としては、油脂類、長期保存可能な魚介類の酸化防止目的で使用されていました。 長期保存と言うのは、冷凍保存の場合が多く、どうしても変色や香り、味が変化してしまいがちです。  ・・・

ブチルヒドロキシアニソールの危険性と事実

ブチルヒドロキシアニソールは「BHA」と記載されている時も有りますが同じです。 酸化防止剤として利用されていて、食品添加物以外には化粧品にも利用されています。   加熱調理必須の魚介類冷凍食品から、魚介乾物か塩・・・

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